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ASOCIACIÓN NACIONAL DE HELADEROS ARTESANOS
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Buenas ,sabrian decirme la formula para preparar helado de mantecado con neutro.
Un saludo.
Hola buenos dias, no hay una fórmula concreta de cada clase de helado, y cada artesano utiliza una propia por lo que habría que ver cuales son tus necesidades, si es para helado casero y de consumo inmediato el neutro no te sería necesario.